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常州食堂承包:介绍有些蔬菜与水果不能同吃哦

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常州食堂承包

:海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,里面富含有丰富的蛋白质资源和钙等营养物质,如果把其与含有鞣酸的水果进行同时食用,不仅仅会降低其蛋白质的营养价值成分,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成为一种新的及其不易消化的物质,这种物质会极其容易刺激到胃而且引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。东莞承包食堂含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果是不宜与海味菜进行同时食用的,以间隔大概两个小时左右为宜。萝卜水果同吃:在近年来科学家们研究发现,萝卜等其他十字花科类的蔬菜进入人体后,经代谢很快就会生成产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与我们所摄入的量成正比。

此时,如果我们摄入含有大量植物色素的水果例如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质会在肠道当中被细菌分解,转化成为羟苯甲酸以及阿魏酸,它们可以加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。东莞承包食堂炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。